鸡蛋含有丰富的营养物质，比如蛋白质、卵磷脂、氨基酸以及钾、钠、镁等微量元素，常吃鸡蛋能为人体补充所需蛋白质，保护肝脏，防治动脉硬化等。

　　鸡蛋的吃法有很多，比如煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋，不管哪种吃法都健康美味，但鸡蛋不能生着吃，生鸡蛋的蛋黄中含有致病菌，吃生鸡蛋会导致腹泻，影响身体健康。

　　吃鸡蛋时，不能和茶、茶叶一起吃，否则会对肠胃产生刺激，不利于消化吸收，也不能和柿子一起吃，会引起腹泻，不能和红薯一起吃，会引起腹痛。

　　蒸鸡蛋的方法：

　　准备2-3个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中并搅散，将搅散的蛋液用纱布过滤一下，然后加入适量食用油、食盐并搅拌均匀，最后再加入适量清水，水不用加的太多，否则会影响口感。

　　锅中加入清水，烧至45度左右或完全烧开，将鸡蛋放入蒸锅，蒸10分钟左右即可出锅，撒上适量葱花，再倒上些许酱油就可以吃了。