香椿叶子怎么吃

香椿叶子怎么吃？

气温一暖和，村子里的椿树也开始发芽了。

秃顶不起眼，下了春雨后，树梢开始长出红油嫩芽，不到几天叶子就长出来了。

这个时候可以摘下来。长的、低的只能直接用手折，高的只能用竹竿把铁钩绑起来，把它解开。

小时候这种事即使大人不插手，孩子也很期待。

现在到中年还喜欢自己动手，村里的春芽还在萌芽，大棚种的早就上市了。

今天和大家分享我们老家香椿的做法。

香椿摊子上的鸡蛋

香椿清洗干净、烧水后，倒入冷水，挤干水分切碎，将鸡蛋打到碗里，将香椿放入蛋液中，盐、料酒、搅拌均匀，锅里多放点油，将蛋液放入锅内火煎至两面金黄，即可出锅

香椿炒蛋

香椿清洗干净，烧水后，过冷水，榨取水分切碎，将蛋液炒散后，加入香椿一起炒，加入盐，鲜炒均匀即可。

使香椿发芽

还是加入香椿焰水，挤干水分切碎，加入盐，蒜粒和香油混合也可以。

过几天，香椿集体出芽，吃不完怎么办？妈妈摘下来洗干净，烧开锅里的水，香椿全部变色后捞出来用冷水浸泡，然后把干了的水分拧干，放进簸箕里摊开晾干。干香椿可以保存很久。食用前取出并用清水浸泡，切碎后与培根和五花肉一起蒸熟。

那浓郁的香味使人口水直流。

山茶有很高的营养价值，除了蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。

做山野菜最好不要放太多调料，保持原有的天然味道。

楚香村。希望我的回答能有帮助！

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