土豆应该存放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。

　　日常生活中，买土豆也是有技巧的，一般来说，土豆圆的发面，长的则发黏。圆形的属于粉质土豆，口感面，适合炖，烧，蒸等等;细长的土豆则较黏，不容易煮烂，适合炒着吃。

　　买土豆还要买表皮光滑的，没有水泡的。要尽量挑选肥大均匀的土豆，表皮无干疤没水泡，这样存放的时间会更长一些，口感也更好。

　　一般来说，发了芽的土豆也不要买，这样的土豆有毒这一点大家都清楚，发芽后土豆会产生龙葵素，这是万万无法食用的。

　　土豆有伤的也不要购买，土豆的伤是采收的时候碰伤的，其伤疤附近会有腐烂的迹象，所以购买的时候不要因为便宜而买刀伤土豆。