莲蓬里面的芯是苦的，不建议直接食用，但可以用来泡茶或做药材。莲蓬是莲的果实，它一般在9月份成熟，果实可以直接食用，果实粒大饱满，口感脆嫩，并且非常清甜。莲芯则可以收集起来用来泡茶，有降火的作用。
莲蓬里面的芯能吃吗
莲蓬是一种比较常见的食材，它是莲的果实，一般在9月份的时候采摘食用。在使用莲蓬时，一般都不会食用它的芯，因为莲芯是苦的，不宜直接食用。莲芯虽然有苦味，并没有毒，食用也不会对身体有害。
莲蓬里面的芯是一种非常好的药材，有着很高的药用价值。研究表明，莲芯中含有生物碱，可以起到降血压、降火、止烦渴的作用。所以，日常可以将莲蓬里面的芯收集起来，晒干后泡茶喝非常好。
莲蓬全身都是宝
莲在我国有着悠久的栽培历史，并且广泛分布于各大地区，它也是全身都是宝，莲藕可以作为蔬菜，也可以用来提取淀粉;莲子可以使用;荷叶、叶柄、花托、花、雄蕊、果实、种子以及根状茎都可以入药。