想要在家自己制作奶茶，需要哪些材料(自己制作奶茶需要什么)
想要在家自己制作奶茶，需要哪些材料？
家里自己做奶茶需要什么材料？你好，我是西马厨房。我的回答是：
奶茶正如名字所示，是牛奶和茶混合而成的饮料。奶茶是夏天我们大多数人乘凉消暑的好饮料。街上也有很多奶茶专卖店。最常见的应该是珍珠奶茶吧。其实，奶茶的种类很多。内蒙古蒙古奶茶、香港长筒袜奶茶、台湾珍珠奶茶等属于奶茶范畴，目前市面上销售的有珍珠奶茶，有各种口味的奶茶、芋圆奶茶等
奶茶种类太多了。今天介绍最常见的珍珠奶茶。
珍珠奶茶因含有珍珠般的圆粉而得名。这个珍珠圆粉是褐色或黑色的小粒子，一般煮后直径7毫米左右。这是因为，圆圆的粉太小就尝不到q弹的味道，太大就不能通过吸管吸入嘴里，珍珠奶茶也要求珍珠的大小。
很多人在奶茶专卖店点过珍珠茶，但很少自己做。我相信在现在特别的时期，很多人在家里非常想念奶茶的味道。现在，让我们来看看如何在自己家制作牛奶味、茶味浓的奶茶。
)1)珍珠生产
在家做奶茶可以分为珍珠和奶茶两部分。首先，让我们来看看珍珠的制作方法。
一般在木薯淀粉中加入黑糖或黑糖制作。锅里放入黑糖或黑糖，然后水煮，马上放入木薯淀粉，快速搅拌揉成团，然后用手搓成一粒粒小珍珠，再煮即可。
但是木薯淀粉不常见。我的建议是，如果家里没有木薯淀粉，可以用红薯淀粉代替。至于用黑糖还是黑糖，其实都可以。但是，黑糖做的珍珠是褐色的，黑糖做的珍珠是黑色的，口感差不多，吃起来q弹很滑很有嚼劲。
)2)奶茶生产
奶茶是牛奶和茶混合而成的饮料。所以家里必须有茶和牛奶。茶可以是红茶，也可以是绿茶，茶也可以是茶包。
做法是先用适量的茶叶和茶浸泡，然后和纯牛奶混合成奶茶。普通茶的比例比牛奶少。否则牛奶的味道不会变浓。而且只有牛奶和茶叶，喝起来不那么舒服。另外，奶茶里不放糖的话就不会变甜。糖或冰糖都可以。
以上是自制珍珠奶茶的基本介绍。具体珍珠应该怎么做，煮多久，奶茶怎么泡会口感更好，现具体阐述如下。
自制珍珠奶茶：
【所需食材】:
黑糖或黑糖30克，木薯淀粉50克，热水50克(制珍珠)，清水50克)，纯牛奶1包250毫升，红茶1包，糖15克
【具体办法】:
第一步(取小锅，加入糖30克，加水50克左右煮沸，用筷子拌糖溶解，倒入木薯淀粉50克，边倒入边快速搅拌，直到热水和木薯淀粉混合成块。
-搅拌时停火。我用电磁炉，但不推荐用煤气灶。因为据说粉尘碰到火就不安全。
）
第二步：此时的木薯粉还没有结块。将木薯粉快速转移到砧板上，在砧板上撒上木薯粉，趁热揉成团。
第三步(将黑糖木薯粉揉成小珍珠，撒上木薯淀粉防止小珍珠之间粘连。因为是自己喝，所以大小可以自由，但最好大小均匀。否则，有些煮的时候熟了，有些还没熟。
第四步)锅里多放点水，煮沸后，放入小珍珠煮10~20分钟左右，煮好的珍珠就会浮上来。煮好后，取出放入冷水中浸泡，口感会更q弹性。
第五步：煮沸50克左右的水后，放入一杯红茶包裹浸泡5分钟，然后与纯牛奶混合，加入适量糖充分搅拌，与取出的珍珠一起放入。
就这样，珍珠奶茶就做好了。夏天喝可以加冰，也可以吃凉饭后喝。冬天想喝热的东西的时候可以适当加热牛奶再喝。除珍珠外，根据个人喜好加入蜜豆(煮好的红豆、不煮花，加糖腌制而成)、咖啡粉等，口感会变得丰富，可以根据个人喜好选择。
另外，我会教你另一种特别的味道——焦糖奶茶的制作方法。
前面的做法都一样。茶可以沏也可以不沏。在20克糖中加入15克冷水放入锅内，用火把烧水，用工具搅拌整体。渐渐地，糖溶解了-水分变少了-糖起泡了-加入牛奶加热直到变成焦糖色。焦糖味的奶茶就做好了。有独特的焦糖香味，很好吃。可以再放进去
焦糖奶茶的颜色和口感都很好：
自制珍珠奶茶注意事项：
所以，做奶茶很容易。制作小珍珠需要时间。虽然很简单，但是总结一下注意事项。
)木薯淀粉与小麦粉不同，是一种特殊的淀粉，需要将沸水立即放入木薯淀粉中捣碎。因此，做珍珠时，黑糖水一定要煮沸，温度足够，马上加入木薯淀粉压成块。否则，就会变成牛顿以外的固体，不会结成块，也不会散开。珍珠不好使。
)2)珍珠可以一次做很多，放在冰箱里冷冻保存，但是擦掉这么小的颗粒很花时间。
)3)奶茶中请根据自己的喜好决定放入牛奶、白糖、茶叶的量。但是，茶的量最好不要超过牛奶的量。否则，牛奶的味道就全没了。另外，牛奶可以是低温鲜奶，也可以是常温纯牛奶。
)珍珠的制作方法与芋头的圆形状相似，如果想做成芋头的圆形状，可以用红薯、红薯、南瓜等蒸熟捣成泥，趁热加入适量木薯淀粉，搅拌至光滑块状，然后搓长棒，拇指节用热水煮，普通芋头的圆形凸起来就是熟了。再倒入奶茶中，芋头圆奶茶也就完成了。
结语：以上是我关于自制奶茶和所需材料的回答。自己做奶茶添加剂少，喝了也放心。感兴趣的人可以试试。
我是西玛。我是喜欢做面食、小吃、家常菜等美食的全职妈妈。我总是更新美食的做法。感兴趣的朋友关注西玛的厨房，感谢您的观看。
发布于 2022-07-11 10:07:12
