想蒸馒头，怎样才能把面发得比较好(怎么样发面蒸馒头好吃窍门)
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想蒸馒头，怎样才能把面发得比较好？
悟空的邀请！我想蒸馒头，怎么才能把面蒸好呢？我试过几种方法，还不错。蒸面馒头自古以来就是用面食配料(面肥)发酵的。在家久不蒸的话，面盆很少用，现在去买馒头。我知道买来的馒头没味道不好吃，但为了省点工夫，大多数人每天早上都去买馒头和包子。即使在现在的农村，也几乎没有人自己做。以前蒸馒头没有面食的话，我想去别人家
发酵粉发酵很快，但是馒头还是和街上卖的一样的味道。尝试了白酒发酵和米酒发酵两种方法使馒头好吃。发酵后的面蒸的馒头又软又好吃。
用白酒和面的我采用热水和面。然后把面揉光滑后，在面团中间弄个凹坑，再往瓶盖里倒入白酒。使用高几分钟的粮食酒，把面团揉成一团。把白酒包在面团里，放置30分钟左右，面团就做好了。然后揉好面团，再次放入发面钵中发酵。在家馄饨晚上做面，第二天早上头发好了以后，送过白酒，白酒出来的面蜂窝大，没有酸味，蒸馒头嫩，出的面没有酒味。蒸馒头时有酒味，馒头区别于发酵粉挂面，比较好吃。
另一种方法是利用米酒发面。米酒发面的原理和白酒发面一样，但是米酒发面更有效。米酒本身是发酵物，所以米酒发面的时候可以稍微多加一点。蒸好的馒头又白又干净很好吃。我想大家都喜欢米酒的味道。利用米酒发面后，打开面盘闻到的是米酒的味道。香味太浓了。我觉得蒸馒头时蒸锅里发出的米酒味道更好。房间里有淡淡的酒香，但馒头吃起来好像不知道有什么酒味。口感和味道与发酵粉和面的食材不同，我觉得更好吃。当然每个人喜欢的味道都不一样，所以你可能觉得没有什么特别的地方，但是试了之后，我觉得会有和我一样的心情。
我总是自己做米酒，喜欢米酒。米酒对肠胃有好处，所以面食的配料是必不可少的。白醋也可以出面，但还不知道比例。当然，发酵规律应该是一样的。只是，白醋的味道会影响馒头的口感。从我的实验效果来看，发酵时间与蒸馒头的质量有关，最好至少发酵6小时左右。城里卖的馒头大部分都是用的，而且发酵时间比较短，用机器和面压面，所以热馒头看起来很好。冷却后收缩，而且表皮像精酿啤酒一样更不好吃。冷却后像橡皮一样，有些馒头不知道里面添加了什么。我喜欢吃素，所以我喜欢自己做自己喜欢的菜。蒸馒头用的是以前的白酒，但现在用的是米酒。请试试这个方法。也许，你做的更好吃。我会但不熟练，做好的形状、味道，一定比厨房做饭做馒头的人差，但方面效果很好，有时间可以试试。
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发布于 2022-07-09 00:07:33
