鲍魚怎么做(鲍鱼怎么做才能软烂)

鲍魚怎么做？

食材配料：

鲍鱼5头3只、京葱2根、洋葱粒、干辣椒、姜片、小葱段、鲍鱼汁、鸡精、盐、生抽、汤汁、葱油

做法：

鲍鱼将壳擦干净，用飞水弱火煮15分钟烧热葱油爆开京葱、洋葱、干辣椒、姜片、小葱段，倒入汤汁，不到20分钟火将京葱中间嫩的几张放入油锅炸至金黄色，洋葱也放在小葱段底部

青椒酸辣鲍

食材配料：

鲍鱼、韭菜、藤椒酱、野山椒碎、青小米椒、红小米椒、青二荆条辣椒、干花椒、菜籽油、藤椒油、金瓜汁、生粉、味精、盐、生姜、大蒜、芹菜、香菜、白醋、汤汁、鸡

做法：

将所有蔬菜处理干净切碎，锅内加入菜籽油煎至180度，加入生姜片、蒜片、花椒炒10秒钟，加入青二荆条、野山椒、小米青椒、洋葱、芹菜、香菜炒，藤椒酱、花椒加入加入调味汤汁、盐、鸡汁、鸡油，文火调味后，将备用韭菜切成5厘米，放入碗里打底。锅里再次倒入底汤，加入白醋，加入鲍鱼用小火调味，放在博爱和韭菜上。锅底热水勾芡，加入藤椒油，将汁倒入碗里，加热至菜籽油50克，油温200度，加入蓝色

低温鲍鱼和红花虾汁饭和鸡枞菌沙拉杯

食材配料：

1个鲍鱼、100克对虾、2克藏红花、30克珍珠米、50克鸡枞菌、40克奶酪、10克洋葱、15克胡萝卜、10克水芹、3克盐、2克胡椒、橄榄油

做法：

将奶酪碎末圆圆撒在油纸上，离火两分钟，烤成金黄色，停留在杯底做成盘状。将鸡纵菌切碎，炸至鸡枞菌酥脆皮，在芝士杯上放入虾用烤箱180度煎15分钟，将洋葱、胡萝卜芹菜捣碎炒熟，放入烤好的虾，用料酒、水煮30分钟后放入粉碎机过筛，即可放入真空袋中，加入橄榄油、洋葱、料酒、盐、胡椒粉，一起放入料理机，水温50克，25分钟后取出，热锅中放入葱烧汁，5分钟即可入盘

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