想摆摊卖馅饼肉馅怎么做才好吃(肉馅饼怎么做好吃)

想摆摊卖馅饼，肉馅怎么做才好吃？

馅饼种类多样，是中国人最喜欢的传统食品。

和包子、饺子一样，馅饼的灵魂也是肉馅，肉馅调制的成败决定馅饼是否受欢迎。

现在人们对生活质量的追求更高，关注饮食的健康搭配，重视味道和口感。

那么，怎么做好吃又受欢迎的馅饼呢？

墨西哥馅饼

食材：低筋面粉、鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、山药、酵母、食盐、鸡精、番茄酱、奶酪、橄榄油、胡椒粉、辣椒酱、糖

做法：

1将酵母和牛奶混合均匀，加入面粉，制成柔软的面团，反复搅拌直至面团变细光滑。

2.将面团放入冰箱冷藏，醒来30分钟左右。

3.将鸡脯切成细丝，拌入料酒、水淀粉腌制，准备洋葱、青椒、胡萝卜、山药末。

4.炒锅中加入少许橄榄油加热，加入鸡肉翻炒。

5.炒至鸡肉变色，加入洋葱、胡萝卜、青椒、山药丁煸炒，香味后加入一大勺番茄酱和一大勺韩式辣椒酱。

6.将上述材料炒熟后，放入鸡精白、胡椒粉调味，关火，取出醒酒面团分小剂揉圆10分钟，切成大小均匀的圆片包馅，封口做包子。

7.把做好的鸡肉面团放入蛋糕卷两面烤得焦黄就可以了

油炸牛肉馅饼

食材：面粉、牛肉、油、盐、黄酒、黄豆酱、黑胡椒、生抽

做法：

1.牛肉浸泡干净血水后研成糜，加入鸡蛋、盐、黄酒、生抽、黄豆酱顺时针搅拌提粘后，慢慢加入清水加力。

2.在面粉中加入热水搅拌后，加水揉合光滑面团后加盖静置20分钟。

3.然后，再揉一次约分30克的药片，切成圆片加入馅料，像做包子一样封口。

4.先在电馅饼上抹油，加入面包，使里面有空隙。

5.盖上盖子，烤至散发香味后，打开翻转用刷子往年糕表面浇一点水，烤至两面金黄后出锅。

葱猪馅饼

食材：面粉、酵母、牛奶、猪肉、葱、姜汁、老抽、五香粉、生抽、香油、盐、油

做法：

1.将酵母和牛奶混合均匀，加入面粉，制成软面团，反复揉面、覆盖、发酵，直至面团变细光滑。

2.将猪肉切碎后放入馅中，放入容器中，加入老抽、生抽、五香粉，加入姜汁搅拌均匀，最后加入香油搅拌，腌制20分钟。

葱洗净，切碎，放入肉末中。

3.加入盐和油搅拌。

取出发酵至4.2倍大小的面团，揉出气泡，5等分，松弛5分钟。

5.将面团铺展成中间厚边薄圆补片，面皮上加馅料，包成包子状，封口捏紧，去除多余厚面结。

6.嘴巴朝下放，盖上盖子放松5分钟。

7.把做好的包子一个个用面棒轻轻摊薄，摊成馅饼面团，醒来等待15分钟。

8.平底锅里稍微加热油，馅饼底部朝下放入，中火烤成双面金黄色即可。

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